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2018-10-20 21:22 来源:北京视窗

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一坛酒是如何改变历史的?

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核心提示: 酒池肉林毁了商纣王的基业 品质提升造就酒仙神话 李白的创作永远离不开酒 有了纣王的惨痛教训,后来者们总是知道隐忍自己,在缺乏酒意释放的压抑中隐忍许久。早期白酒的典雅,让来自民间的智慧得到了充分的释放,大诗人李白就以酒仙之名的著称。

酒,是历史最悠久的重要饮品。各种风格各异的酒文化,更在是人类的记忆中留下了太多的深刻烙印。甚至可以毫不夸张的说,一部中国历史,几乎就是一部酒的历史。

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酒的好坏左右江山

中国历史上第一个大酒鬼--商纣王

历史教科书从不会告诉你,酒的品质就可以左右江山,影响历史。

自农业技术诞生以来,用丰收之余多出的粮食酿造美酒,就是所有文明的习惯。中国古人对于酒的孜孜不倦,也可谓是由来已久。然而,酿酒技术的优劣,不仅直接决定了酒的口感,也限制了饮用者的品味。

最容易获得酒的人,往往是一个王朝中最有权势的人物。从这方面来说,著名的商纣王可谓前无古人后无来者。偌大的殷商帝国在他的先辈手中不断壮大,也让越来越多盛产粮食的良田处于他的控制之下。这种权势的扩大,体现在餐桌上便是取之不竭的美酒。当追求快感与意境的商纣王筑起酒池肉林,在烦恼忧愁不断的尘世寻找到了天上人间的感觉。

古人的控诉或许有些夸大其词,却也在无意间告诉我们一个历史的真相:纣王要喝的尽兴,就必须喝很久,喝很多。以至于非要有酒池储存,才能一醉方休。

他也因此成为中国古代最有名的低度劣质酒的受害者。在没有蒸馏技术酿造精品的年代,低度酒很难让品尝者享受后人那种浅尝辄止的优雅。无怪乎纣王这样的权力至尊,也必须像下里巴人一样的无节制豪饮。在一次次漫长的宴会中耗尽了王朝的国力与天下民心,在一次次宿醉的上头后作出错误的决策。当西周的大军攻破朝戈,不知纣王还需要喝多少,方能醉醺醺的投入火海。

酒池肉林毁了商纣王的基业

品质提升造就酒仙神话

李白的创作永远离不开酒

有了纣王的惨痛教训,后来者们总是知道隐忍自己,在缺乏酒意释放的压抑中隐忍许久。

一直到唐代,早期蒸馏技术开始出现在今天的四川与贵州一带。这让酒的度数、口感都有了史无前例的提升,为国人所津津乐道的白酒,开始以烧酒之名登上了历史的舞台。大唐帝国也在早期白酒的滋润下,进入了一个新的盛世。

早期白酒的典雅,让来自民间的智慧得到了充分的释放,大诗人李白就以酒仙之名的著称。今天的我们依然会在漫长的学习期,饱读他的诗作,领略诗仙笔下的大唐风情。可有想到,一瓶酿造精良的白酒,在当中发挥了多少作用?

优良的口感,恰到好处的醉意,都帮助以李白为代表的大唐诗人们,将自华丽辞藻发挥到了极致。

像杭州这样的元代大都市 浸润在酿造技术日益精湛的白酒之中

元代,更为先进的蒸馏技术依靠蒙古帝国开创的欧亚贸易繁荣,顺着丝绸之路的脉络进入中国。对酿酒工艺进步非常敏感的中国先民很快就掌握了其中的诀窍。如法炮制的他们,终于将唐代就出现的烧酒,更进一步,酿制而成的新式佳酿已经和今天的白酒相差不多。

发达的国际贸易与城市经济,配以精酿的白酒,让元代的文学创作者们文思泉涌。简短的诗句已经无法满足创作者的爆棚天赋,大量经典元曲和戏剧剧本,层出不穷。为中国的艺术史,创造了一个新的繁荣时代。

之后的明朝,蒸馏酿造白酒的技术日益精湛。酒过三巡后的小说创作,让明代小说家在中国文学史上竖立了一座高耸的丰碑。其成就直到今天,都很难被轻易超越。

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关键词: 纣王 白酒 酿造 蒸馏

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责任编辑:张宝帆
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